有機栽培のオリーブ畑はどんなところか？
一言で有機栽培のオリーブオイル畑と言っても、「薬剤を使用していない畑」くらいしか分からないですよね？
少し詳しく見てみませんか？
それに、除草剤を使用している畑でも違いがあって、限りなく有機栽培に近い畑もあれば、生命の息吹を全く感じない畑もあります。
有機栽培エキストラバージンオリーブオイルの畑は、畑の手入れが大変
有機栽培エキストラバージンオリーブオイルで美味しいものに巡り会うことが難しい件は、以前のブログで書かせていただきました。標高が高い立地環境に恵まれているブルーナの畑は、害虫被害には遭いにくいのですが、そのほかの仕事が大変です。例えば草刈り
オリーブの木に十分栄養を与えたいので雑草刈りは大事な仕事です。
草刈りは一年中行うのでは無くて、夏の暑い盛りに下草が乾燥してから行います。
乾燥していますので刈り易いですし、オリーブの実もまだまだ小さくて栄養が必要になるのは、もう少し後からだったりと、色々都合が良いのです。ただ、夏の真っ盛りに全て手作業で行いますので重労働です。特にタジャスカ種のオリーブ畑は、山の斜面にあるので大変です。
右側半分は草刈り完了。
有機栽培のオリーブ畑ゆえに発生する問題
イタリアでは、オリーブの木が1本ずつ登記されているのをご存じですか？
1本ずつ所有者が決まっていて相続もされます。ただ、この制度が有機栽培のオリーブ畑に困った問題を起こさせます。
最初100本くらい持っていた人がいるとします。代々引き継がれていくうちに1，2本しか所有していない人が出てきます。
この木の所有者が近くに住んでいたら手入れをすると思うのですが、遠方に住んでいて放置する事例が多いのです。そういうオリーブの木が、ブルーナ家の畑の近くにもたくさん点在しています。
放置されてもオリーブの木は数百年生き続けます。ただ、雑草やトゲがある植物が絡まり大変なことになってしまうのですが、有機栽培の畑ゆえに除草剤は使えないし、草刈りも他人の所有物なので出来ない。ブルーナ家の人は、行く度にこの件について愚痴をこぼしております（笑）
限りなく有機栽培のオリーブオイル畑に近い畑もある
除草剤を使用していると言っても強弱があります。
畑に行ってみると一目瞭然。
有機栽培ではありませんが、雑草が生えた形跡がありますよね
完全に土が露出していて、除草剤に耐性がある植物だけニョロニョロ生えている畑もあれば、大きな雑草は生えて無く下草だけが少しだけ均等に残っている畑もあります。
上の写真は、2月中旬のブルーナ家のオーガニックオリーブ農園です。下草がたくさん生えていますよね？この時期が一番下草が多くなります。下は同じ日に撮影した除草剤を多く使用していると思われるのオリーブ農園。除草剤に耐性がある植物だけ生えています。
私は、オーガニック（有機栽培）エクストラバージンオイル以外も扱っているのですが、”除草剤耐性植物だけニョロニョロ系”の畑の品は仕入れておりません。見ていて気持ちの良いものでは無いですし、生命の息吹を感じられない農産物は、ちょっと。と思いませんか？
オリーブオイル有機栽培とそうでないものの違いのまとめ
1．有機栽培エキストラバージンオリーブオイルの畑は手入れが大変。このあたりも有機栽培の方が高価な理由
2．除草剤を使用している畑でも、使用の仕方に強弱がある。大事なのは畑を見ること
お客様は見に行けないので、私が替わって見てまいります。責任を持って
hinatano 加藤 昭広